黑胡椒牛排是一道美味的西餐，主要材料是优质牛排和黑胡椒。下面是简单的做法：

所需材料：

1. 优质牛排（如肉眼、菲力等）一块

2. 黑胡椒碎适量

3. 盐适量

4. 牛油一小块

5. 蒜末一勺

6. 百里香少许

步骤：

1. 牛排在室温下回温约30分钟，让其温度均匀。

2. 在两面均匀撒上盐和黑胡椒碎，轻轻按压让其更入味。

3. 烧热平底锅，放入牛油，待牛油融化后放入蒜末爆香。

4. 放入牛排，煎至表面金黄后翻面，期间可以不断用勺子将融化的牛油浇在牛排上。

5. 根据个人喜好调整牛排的生熟程度，一般每面煎2-3分钟。

6. 煎好后将牛排放置5-10分钟，让肉汁重新分布。

7. 最后撒上百里香，即可装盘享用。

这道菜简单易做，味道鲜美，值得一试。