基围虾是一种在亚洲东部沿海地区常见的养殖虾类，主要分布于中国南方如广东、福建等地。"基围"是指一种传统的养虾方式，在潮间带筑堤建塘，涨潮时让海水进入，退潮时将水排出，模拟自然环境来养殖虾类。

基围虾因其肉质鲜美、营养丰富而受到许多食客的喜爱，常用于烹饪各种美食。在中文里，“基围虾”也可以写作“脊尾白”或“九节虾”，其中“九节虾”的叫法来源于其身体部分由九个节段组成。