夹春卷是一种中国传统的食品，主要流行于中国北方地区。它的做法是将春卷皮包裹各种馅料（如蔬菜、肉等），然后油炸至金黄酥脆。"夹"在这里可以理解为"包含"或"包裹"的意思。如果您有关于如何制作夹春卷的具体问题，我很乐意为您提供帮助。