金昌是甘肃省的一个地级市，当地的美食主要受到甘肃菜的影响，口味偏重。以下是一些金昌及其周边地区的特色美食：

1. 羊肉泡馍：这是一种将烙饼泡在羊肉汤中的美食，汤汁浓郁，肉质鲜美。

2. 手抓羊肉：这道菜选用新鲜的羊肉，经过特殊调料腌制后直接用手抓着吃，味道鲜美，肉质细嫩。

3. 酿皮子：一种用面粉制成的凉菜，口感滑爽，通常会加入辣椒油、醋等调料增加风味。

4. 面片儿：类似于拉面的一种食物，但形状更接近小片状，可以搭配各种汤料或炒制食用。

5. 浆水面：以面条为主料，搭配特制的酸浆水和各种蔬菜，清爽可口。

6. 牛肉拉面：虽然不是金昌独有的，但在当地也非常受欢迎。一碗好的牛肉拉面，面条筋道，汤头醇厚，牛肉鲜美。

7. 烤全羊：在一些大型聚会或节日中常见，整只羊经过腌制后烤制而成，外焦里嫩，香气四溢。

8. 杏皮茶：一种传统的饮品，以杏皮为主要原料熬制而成，具有独特的果香和微甜的味道，非常适合解腻。

以上就是一些金昌及周边地区的特色美食介绍，希望对您有所帮助！如果您有机会去金昌旅游，不妨尝试一下这些地道的美味。