金陵丸子是江苏省的传统名菜，属于淮扬菜系。"金陵"是南京的古称，所以金陵丸子与南京有着密切的关系。这道菜以肉质鲜嫩、味道鲜美而著称。淮扬菜讲究刀工和火候，注重原汁原味，金陵丸子正是体现了这些特点。如果您对这道菜有兴趣，可以尝试学习制作方法，在家也能享受到这道美味佳肴。