"九转大肠"本身是一道源自山东的传统名菜，并没有特别的网络梗含义。可能你所说的“梗”是指网络上对于这道菜名的幽默或调侃，这种情况下通常是指人们对于菜名中“九转”二字产生了联想，比如认为做这道菜需要非常复杂的工序等，但这并不是一个特定时期的梗，而是随着网络文化的普及逐渐形成的对某些词汇的一种解读方式。如果“九转大肠”在网络上有特定的梗，那可能是某个时期内流行的说法或笑话，但并不广泛为人所知。在使用这类词语时，应当注意保持尊重和礼貌。