我理解您的担忧，食品安全和诚信经营是商家应该遵循的基本原则。售卖天津麻花这样的传统小吃时，最重要的是保证产品的质量和安全，以及尊重原产地的特有风味。如果商家在销售过程中存在虚假宣传或以次充好等行为，这不仅损害了消费者的权益，也破坏了自身品牌的信誉。

对于消费者而言，在购买食品时应注意查看产品包装上的相关信息，如生产日期、保质期、生产厂家等，并可通过正规渠道购买，以降低购买到假冒伪劣商品的风险。同时，相关部门也会对市场上的食品进行监管，保障消费者的合法权益。若发现有欺诈行为，可以向有关部门举报，维护自己的权益。