孔府菜，又称曲阜孔府家宴，是中国山东省曲阜市孔府的传统菜肴，属于鲁菜系的一种。孔府是孔子后人的居住地，拥有超过两千年的历史，因此孔府菜也具有非常悠久的历史和独特的文化背景。

孔府菜的特点包括：

1. 精致考究：孔府菜在选材、刀工、火候等方面都非常讲究，追求色香味形的完美结合。

2. 传统风味：许多菜品保留了古代宫廷菜的特色，具有浓厚的文化底蕴。

3. 健康养生：注重食材的营养搭配，强调饮食健康。

4. 礼仪文化：孔府菜不仅仅是食物，还蕴含着儒家文化的礼仪精神。

一些著名的孔府菜品包括：

- 孔府一品锅：这是一道综合了多种珍贵食材的炖菜，象征着富贵与吉祥。

- 孔府酱鸭：选用优质鸭子经过特殊工艺腌制而成，味道醇厚。

- 孔府豆腐：以当地特产大豆为原料制作的豆腐，口感细腻，味道鲜美。

- 醋芹菜：这道菜色泽鲜艳，酸甜适口，能够开胃解腻。

孔府菜不仅体现了中国传统的烹饪技艺，也是研究中国古代饮食文化和儒家思想的重要窗口。