立夏饭，也称为立夏糯米饭，是中国传统节气立夏时节的一种特色食物。立夏是二十四节气之一，标志着夏季的开始，在农历中通常在每年的5月5日或6日。这一天，许多地方有吃立夏饭的习俗，以祈求夏季平安健康。

立夏饭的做法多样，但大多是以糯米为主料，加入各种时令蔬菜、肉类等食材制作而成。比如可以使用豌豆、玉米、火腿、香菇等食材与糯米一起蒸煮，这样既能保证营养均衡，又能增加食物的口感和风味。

除了立夏饭之外，不同地区还有其他庆祝立夏的方式，如挂蛋兜、称人等习俗，这些习俗都蕴含着人们对健康和丰收的美好祝愿。