通常所说的白肉是指那些肌肉含有较少肌红蛋白的肌肉组织，这类肉质颜色较浅，烹饪后的颜色也较为淡雅。常见的白肉包括：

1. 禽类：如鸡肉、鸭肉、鹅肉等。

2. 海鲜：如鱼肉、虾肉、蟹肉等。

需要注意的是，“白肉”与“红肉”的分类并不是基于营养价值或健康影响，而是基于肉类的颜色和成分差异。红肉（如牛肉、猪肉、羊肉）含有较高量的肌红蛋白，因此烹饪后颜色会比较深。在营养学上，不同类型的肉类都有其独特的营养价值，建议均衡摄入各类肉制品以获得全面的营养。