材料：

武昌鱼一条，葱姜适量，盐少许，料酒适量

做法:

1. 武昌鱼去鳞去内脏洗净，在鱼身上斜切几刀。

2. 盘底铺上葱段、姜片，将武昌鱼放入盘中。

3. 在鱼身上均匀地撒上少许盐和料酒。

4. 烧开足量的水，将鱼放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸7-8分钟关火。

5. 关火后不要急于取出鱼，再虚蒸5-8分钟后取出。

6. 倒掉盘中的水分，去掉表面的葱姜，重新铺上新鲜的葱丝和姜丝。

7. 另起一小锅，烧热适量油至冒烟，迅速浇在鱼身上。

8. 最后再淋上适量生抽即可。