绥化市位于中国黑龙江省中部，是一个以农业为主的地区，因此当地的美食也多与农产品有关。以下是一些绥化特色美食：

1. 烤冷面：这是绥化非常有名的街头小吃，用特制的冷面饼烤制而成，通常会加入鸡蛋、香肠、蔬菜等配料。

2. 酥白肉：这是一种传统的东北菜，选用上好的五花肉，经过炖煮后切片，再撒上一层厚厚的白糖，外酥里嫩，甜中带咸。

3. 蘑菇炖鸡：绥化周边山区盛产各种野生蘑菇，与鸡肉一起炖煮，味道鲜美。

4. 玉米糊：用新鲜玉米磨成的糊状食品，口感细腻，营养丰富。

5. 粘豆包：一种用糯米粉包裹红豆沙制成的传统点心，是绥化的特色小吃之一。

6. 东北大拉皮：这是一种凉拌菜，主要原料是土豆淀粉制作的大拉皮，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，再淋上酱汁，清爽可口。

7. 东北乱炖：将各种蔬菜和肉类混合在一起炖煮，是冬季常见的家常菜。

8. 黑木耳炒肉：黑木耳是绥化特产之一，与猪肉或鸡肉一起快炒，口感爽滑，味道鲜美。

9. 地三鲜（土豆、茄子、青椒）：这道菜在东北非常流行，是将三种蔬菜炒制而成，简单却美味。

以上就是一些绥化美食介绍，希望对您有所帮助！如果您有机会去绥化旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。