艇仔粥是一种传统的广东粥品，起源于珠江上的疍家船家。它通常以鱼片、瘦肉、油条、花生、葱花等材料为配料，放在粥里一起煮制而成。味道鲜美，营养丰富，是广东早茶中常见的食品之一。

艇仔粥的特点在于其丰富的配料和独特的风味，不同的店家会有自己独特的配方和做法，因此品尝起来也会有不同的感受。在广东地区，特别是在广州，很多茶楼都会提供艇仔粥作为早餐或点心选择。