这是一道非常美味且营养丰富的家常菜。下面是制作五花肉小白菜炖土豆的步骤：

材料：

- 五花肉：200克

- 土豆：2个

- 小白菜：适量

- 姜片：几片

- 蒜瓣：几个

- 生抽（酱油）：适量

- 老抽（酱油）：少许

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 鸡精/鸡粉：少许

做法：

1. 五花肉切成小块，用开水焯一下去血水和杂质。

2. 土豆去皮切块，小白菜洗净备用。

3. 热锅冷油，加入少量白糖，待糖溶化后加入五花肉翻炒至上色。

4. 加入姜片、蒜瓣继续翻炒出香味。

5. 加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀使肉块上色。

6. 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。

7. 加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。

8. 最后加入小白菜，加盐调味，炖煮几分钟直至小白菜变软即可。

小贴士：

- 土豆要最后放，以免炖得太烂。

- 可以根据个人口味调整调料的比例。

- 也可以在炖的过程中加入一些香料如八角、桂皮等增加风味。

这样一道色香味俱全的五花肉小白菜炖土豆就完成了，既营养又美味，非常适合家庭聚餐时享用。