虾饺是一道非常受欢迎的广东点心，以下是制作虾饺的基本步骤：

所需材料：

1. 鲜虾仁：200克

2. 猪肉馅：50克（可选）

3. 肥猪肉：适量

4. 荸荠：2个（可选）

5. 竹笋：适量（可选）

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 生抽：适量

9. 麻油：适量

10. 蚝油：适量

11. 虾饺皮：一包

做法：

1. 将鲜虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。如果喜欢可以剁碎一些肥猪肉和鲜虾一起。

2. 将荸荠和竹笋切成小丁，然后将所有馅料混合在一起，加入盐、白胡椒粉、生抽、麻油、蚝油等调料搅拌均匀，放置一边腌制。

3. 取出虾饺皮，将馅料放入其中，捏成半月形或其它形状。

4. 在蒸笼中铺上一层湿布或烘焙纸，将包好的虾饺放在上面，注意间隔开来，以免粘连。

5. 大火蒸约8-10分钟即可。

希望你尝试后能做出美味的虾饺！