如果你想学习如何蒸馒头并打算开店，可以通过以下几种途径来获得相关技能和知识：

1. 专业烹饪学校：你可以考虑报名参加一些专业的烹饪学校或培训班。这些学校通常会提供系统的学习课程，包括面点制作技术在内的各种烹饪技巧。

2. 职业培训中心：许多城市都有职业培训中心或就业训练中心，它们可能会提供短期的面点制作培训课程。这类课程往往更注重实践操作，适合想要快速上手的人群。

3. 在线课程：现在有很多在线平台提供了各种烹饪课程，包括如何制作馒头。虽然可能缺少实际操作的机会，但可以作为理论学习的好方法，并且更加灵活方便。

4. 寻找师傅学习：如果有机会的话，也可以尝试直接向有经验的师傅学习。这可能需要通过人际关系网来找到合适的老师傅。这种方式的优点是可以得到非常个性化的指导。

5. 参加行业展会或活动：有时候在一些食品加工相关的展览会上也会有关于馒头制作等面点技术的展示或讲座，这也是一个不错的学习渠道。

无论选择哪种方式，建议你在决定之前先做足调查研究，了解清楚课程内容、师资力量以及是否能够满足你开店所需的技术要求。此外，除了掌握技术外，对于经营方面的知识（如成本控制、市场营销等）也同样重要，因此不妨也多关注这方面的学习。