"小酥肉一年卖出100亿元" 这句话的意思是在一年的时间里，某种叫做“小酥肉”的产品销售额达到了100亿元。这样的销售业绩显示了该产品在市场上非常受欢迎，或者是公司在营销和品牌建设方面做得非常成功。不过，具体是哪种小酥肉产品有这样的销量，以及背后的企业情况等信息没有提供，所以无法给出更详细的分析。在现实中，达到如此规模的销售额对于食品类产品来说是非常惊人的成绩，通常意味着这个产品已经成为市场的领导品牌之一。