徐州，作为中国江苏省的一个重要城市，拥有丰富的特产。以下是一些著名的徐州特产：

1. 丰县红富士苹果：丰县是中国重要的苹果生产基地之一，这里的苹果以其色泽鲜艳、口感脆甜而著称。

2. 邳州大蒜：邳州市的大蒜种植历史悠久，品质优良，其大蒜素含量高，味道浓郁。

3. 沛县狗肉：沛县的狗肉烹饪技艺独特，深受当地人喜爱，是当地特色美食之一。

4. 徐州烙饼：徐州烙饼是一种传统的面食小吃，以其薄脆可口而闻名。

5. 铜山羊肉汤：铜山区的羊肉汤以鲜美著称，选用当地优质羊肉熬制而成，汤色清澈、味道鲜美。

6. 徐州蜜三刀：这是一种传统的中式糕点，外层香脆，内里软糯，甜而不腻。

7. 贾汪草莓：贾汪区生产的草莓个大味甜，色泽鲜艳，营养价值高。

8. 徐州糖醋鲤鱼：这道菜是徐州的传统名菜之一，以其酸甜适中、鱼肉鲜嫩而受到广泛欢迎。

这些特产不仅体现了徐州的地方特色和文化底蕴，也是馈赠亲友的理想选择。在购买时，建议选择正规渠道，确保品质。