冬日姜饼是一种在寒冷季节特别受欢迎的传统糕点，尤其在圣诞节期间。它以生姜为主要香料，通常还会加入肉桂、丁香等其他香料，味道温暖而独特。下面是一个简单的冬日姜饼食谱，供您参考：

材料

- 中筋面粉 300克

- 姜粉 1大勺（约5毫升）

- 肉桂粉 1/2小勺（约2.5毫升）

- 丁香粉 1/4小勺（约1.25毫升）

- 泡打粉 1小勺（约5毫升）

- 盐 1/4小勺（约1.25毫升）

- 黄油 100克，室温软化

- 红糖 100克

- 白砂糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 香草精 1小勺（约5毫升）

- 蜂蜜 75克

制作步骤

1. 准备材料：首先将所有干性材料混合在一起，包括面粉、姜粉、肉桂粉、丁香粉、泡打粉和盐。

2. 搅拌黄油和糖：在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油与红糖和白砂糖充分混合，直到颜色变浅且体积膨胀。

3. 加入液体材料：向黄油糖混合物中加入鸡蛋、香草精和蜂蜜，继续搅拌均匀。

4. 混合干湿材料：将干性材料分几次加入到湿性材料中，每次加入后都要充分搅拌，直至所有成分完全融合。

5. 冷藏面团：将混合好的面团包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时。这一步有助于面团更容易操作，并增加风味。

6. 制作姜饼：从冰箱取出面团，在撒有面粉的工作台上将其擀平至约0.5厘米厚。使用饼干模具切割成形，然后放置在铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 烘烤：预热烤箱至180°C（350°F），将姜饼放入烤箱中层，烤约10-15分钟或直到边缘开始变硬但中心仍然柔软。

8. 冷却装饰：从烤箱取出后让姜饼完全冷却。您可以根据喜好用糖霜或其他装饰品进行装饰。

享受您的冬日姜饼吧！这不仅是一道美味的小吃，也是与家人朋友共度美好时光的好选择。