"只想吃利息"这句话可能是在用一种幽默或者比喻的方式表达某种愿望。如果我们按照字面意思理解，那么“吃利息”并不是一个实际存在的行为，因为利息是金钱产生的收益，而不是食物。但是，如果我们从财务管理和投资的角度来解读这句话，它可能意味着希望自己的财富能够通过投资等方式持续增长，获得更多的收益。

在现实生活中，我们不能真的“吃”掉利息，但可以通过合理规划个人财务、进行有效的投资来实现财富的增长。如果你有关于理财或投资的具体问题，我很乐意提供帮助和建议。